Le thym

D’où vient le thym ?

De son nom scientifique, Thymus vulgaris, le thym tire ses origines dans les régions méditerranéennes d’Europe et d’Afrique du Nord. Issu de la même famille que la menthe, le basilic ou encore le romarin, les premières références au thym remontent à plus de 5000 ans.

Les Égyptiens, notamment, avaient pour habitude de l’utiliser dans leurs pratiques d'embaumement. Les Grecs, quant à eux, l'employaient dans leurs bains ou comme encens dans leurs temples. C’était une croyance assez répandue car l’on pensait qu'il était source de courage. Hormis celle-ci, il existe de nombreuses croyances autour du thym, selon les peuples et les traditions. De nombreuses utilisations sont aussi possibles pour celui-ci.

Prenons, par exemple, le Moyen Age, où il était courant de porter du thym sur soi pour se protéger de la sorcellerie et pour apporter à la fois courage et force. C’est un excellent purificateur d’air et les Romains l'utilisaient beaucoup dans leurs chambres ou l’ajoutaient comme une saveur aromatique pour déguster leurs plats et leurs boissons.

Les nombreuses propriétés du thym

Véritable indispensable dans la cuisine, le thym est reconnu pour son arôme envoûtant. Utilisé dans les cuisines partout à travers le monde, il a au départ été un point essentiel de la cuisine méditerranéenne. Il peut être cultivé dans votre jardin et peut être utilisé aussi bien frais que séché, selon les préférences. Le thym séché possède, cependant, une saveur plus concentrée qui peut être ajoutée pendant la cuisson de vos plats ou saupoudrée sur le plat fini comme garniture aromatique. On le retrouve aussi dans le bouquet garni, auprès de divers autres aromates et herbes. De ce fait, il est surtout utilisé pour agrémenter et donner du goût aux aliments comme des soupes, des ragoûts, des plats, des marinades ou des sauces. Il se marie bien avec le poulet, l'agneau, le porc et le bœuf, et peut également ajouter une profondeur de saveur aux légumes grillés ou rôtis. Polyvalent, on peut aussi en faire des tisanes ou du sirop que l’on peut ajouter à des cocktails, notamment. Il existe une multitude d’utilisations possibles pour le thym.

À côté de cela, les propriétés médicinales du thym en font un aliment célèbre. Il contient des composés comme, par exemple, le thymol, qui est connu pour avoir des effets antiseptiques, antibactériens et antifongiques. Cela le rend efficace pour tout ce qui est traitement des infections respiratoires, des maux de gorge, des bronchites, de l’asthme, de l’hypertension artérielle et de la toux. Le thym est également riche en vitamines C et en vitamines A, ainsi qu'en divers minéraux comme le fer ou encore le calcium et le manganèse, ce qui le rend plus que bénéfique pour renforcer le système immunitaire. Il est aussi possible de traiter des affections respiratoires comme la bronchite, la laryngite et la toux.

Finalement, en aromathérapie, il est très efficace sous forme d’huile essentielle. Parfait pour soulager le stress, la fatigue ou l’anxiété. On lui attribue également des propriétés intéressantes. Il serait capable d'améliorer la mémoire et de soulager les maux de tête. Il est vraiment un ingrédient magique, allié incontournable de la santé physique et mentale !

Le thym et ses utilisations en cosmétique

L'huile essentielle de thym trouve une utilité non négligeable dans le domaine de la cosmétique et des soins personnels. Incorporée, par exemple, dans des produits pour la peau pour ses propriétés antibactériennes, elle est aussi présente dans des produits capillaires tels que les masques, les sprays et les laits capillaires, pour stimuler fortement la croissance des cheveux et combattre les pellicules présentes sur le cuir chevelu.

Comme vous le constatez, au fil des siècles, le thym s’est créé une réputation qui va au-delà du simple fait d’être une simple plante aromatique. Il lie cuisine, cosmétique, et médecine, offrant une myriade de bienfaits pour la santé, l'esprit, et la beauté. Le thym continue, encore aujourd’hui, de jouer un rôle indispensable dans notre quotidien.